Как и все растения, травы могут быть однолетними, двухлетними или многолетними. Многолетние травы — одни из самых популярных трав для садоводов, потому что они растут в течение нескольких лет и приносят непрерывный урожай на вашу кухню.

Многие растения можно сушить или замораживать для использования зимой, когда растения либо умирают в сезон, либо покрываются снегом, ожидая весеннего тепла, чтобы омолодить их.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-1
Выращивание и использование многолетних трав.

Посадите многолетние травянистые растения в саду возле задней двери для удобного приготовления. В жаркий летний день, когда их ароматическое масло рассеивается, вам также понравится их аромат.

Их можно выращивать в контейнерах, но большинство многолетних растений предпочитают постоянное расположение в саду. Следите, как вы их выращиваете, проверяя их выносливость. Например, тимьян и шалфей очень выносливы, а ваш куст розмарина не перенесет холода.

Содержание


Выращивание и использование трав

Сад многолетних трав обеспечит вас дешевыми и свежими запасами многих трав. Представьте, что вы делаете мяту для чая в течение года, свежую или сушеную.

Вы можете добавить в томатный соус свежемолотый орегано и свежий тимьян, чтобы добавить энтузиазма в куриный бульон.

Представьте, что вы выходите из кухонной двери, съедаете несколько ломтиков розмарина и тимьяна, а затем кладете их в дырочку своего воскресного жареного цыпленка. Вкус рая!

Восемь моих любимых многолетних трав вне кухни — это мята перечная, греческий орегано, тимьян, чеснок, зимние деликатесы, розмарин, шалфей и французский эстрагон. Посмотреть ассортимент и приобрести семена многолетних трав можно на сайте компании ГК «Агролига России»: https://www.agroliga.ru/seed/mnogoletnie-travy/

Мята перечная

Мята перечная может быть инвазивным растением, но если вы посадите ее в тонущее ведро или бездонный контейнер, вы сможете немного сдержать ее. У него красивые фиолетовые цветы на колосках, источающие свежий запах. Его богатый вкус сочетается с бараниной, горохом, рыбным соусом, шоколадом и овощами. Листья собирают свежими, чтобы приготовить освежающий чай, или вы можете разрезать солому и повесить ее для сушки зимой.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-2
Мята перечная.

Я поставил мяту на кровать, и в этом году оно превратилось в монстра трех футов шириной. В моей кладовой есть несколько связок сушеных, и каждый день я использую свежие листья, чтобы заваривать ароматный и вкусный чай. Однако сухие листья одинаково ароматны и вкусны.

Мелисса Эмико Фотография Гетти

Лаванда используется во всем, от приготовления пищи до исцеления. Попробуйте вырастить это элегантное растение с лучшими цветами. От пурпурных и синих тонов до белого — лаванда действительно прекрасное многолетнее растение.

Обязательно выращивайте лаванду в посадочной комнате . Через несколько лет вы будете шокированы масштабами роста растений.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-3
Мелисса Эмико Фотография Гетти.

Если ваша лаванда хорошо растет, попробуйте найти образец, который лучше всего подходит для вашего сада. Есть много вариантов, и вы, возможно, не нашли подходящий.

Еще один возможный способ попробовать лаванду — положить ее в бочку для виски (или подобный пористый контейнер), разрезанную пополам. Затем, когда погода становится все холоднее и холоднее, вы можете переместить бочку в зимнюю защитную зону.


Это не только убивает холод и сырость лаванды. На самом деле влажные корни — большая проблема, поэтому дайте растениям много дренажа.

Греческий орегано

В холодном климате орегано может не перезимовать в максимально возможной степени, но если вы срежете его осенью и накроете соломой, он обычно омолаживается весной. Я обнаружил, что на тихоокеанском северо-западе мой орегано зеленый круглый год, и я часто использую его в свежем виде зимой. Однако в холодную погоду он не растет, поэтому я сушу его каждое лето и могу использовать зимой.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-4
Греческий орегано.

Сильный аромат шалфея, используемый в средиземноморской кухне, подходит для блюд из помидоров. Орегано необходимо регулярно обрезать, потому что он имеет свойство разрастаться, а стебли укореняются там, где соприкасаются с почвой. Все лето срезайте свежие ветки для немедленного использования, срежьте длинные стебли и повесьте их в сухом месте перед цветением, чтобы сохранить их. Я считаю, что сушеный орегано хорошо сохраняет свой аромат.

Тимьян

Тимьян — одна из трав, выращиваемых в любом саду. Это идеальный вариант для тех садоводов, у которых нет особых практических действий, ведь чем меньше он вам понравится, тем он будет здоровее. У него также есть разновидности, как привычка вставать, так и привычка тянуться, поэтому есть подходящий дизайн практически для любой ситуации.

Используйте тимьян в качестве наполнителя между камнями на тротуаре. Он издает приятный запах, когда на него наступают, и может выдерживать умеренное движение. Тимьян хорошо растет в местах, где многие другие растения слишком сухие и бесплодные.

Тимьян любит обрезку. Из него можно легко придать декоративные формы для более формального вида.

Если вы хотите размножить тимьян, просто отделите здоровое растение или возьмите срез.

В уходе почти не нуждается и может расти практически где угодно. Растение будет расти долгие годы и легко размножится черенками.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-5
Тимьян.

Кулинарный тимьян — это небольшой куст с крошечными ароматными и вкусными листьями и небольшими пурпурными цветочными шипами. Я часто использую его с большинством мясных блюд, супов и соусов, рагу, начинок и даже хлеба. Он любит солнечные места и должен восстанавливаться весной, чтобы стимулировать новый рост.

Даже приготовление тимьяна с его очаровательными цветами может стать хорошим дополнением к границе дорожки. При приготовлении, пожалуйста, свежий или нашинкованный перед цветением и повесьте сушиться. Высушите листья от стебля и храните их в прохладном, сухом, герметичном контейнере.


Розмарин

Из розмарина может вырасти прекрасный куст с сосновыми игольчатыми листьями и крошечными синими цветками. Пчелы его любят, поэтому он привлечет их в ваш сад. Это растение можно использовать и как декоративное, если оказаться в нужном месте, некоторые кусты розмарина станут красивой живой изгородью. При измельчении или разрезании игла испускает невероятно раздражающий аромат, бросая веточки в ванну, освежая расслабляющие мышцы после утомительного дня.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-6
Розмарин.

Долговечен только в зонах 8-10, но легко выращивается в контейнере и перезимовывает в прохладной солнечной теплице или закрытом крыльце. Аромат и вкус розмарина, розмарина легко переполняют блюдо. Используйте с жареной курицей, мясом и тушеными блюдами. Измельченные листья — лучший выбор для хлеба и печенья. Его можно сушить зимой или же положить веточки в пакет для заморозки и хранить в холодильнике.

Мудрец

Шалфей — удивительно универсальное растение для вашего сада. У него много красочных разновидностей и особенностей роста. Попробуйте использовать его в качестве прекрасного наполнителя для других высоких садовых растений. Шалфей будет расти много лет и вернется даже в самую суровую зиму.

Единственным недостатком выращивания шалфея с годами является то, что он может стать деревянистым, и листья будут расти только на конце стебля. Избегать этого — значит стимулировать новый рост. Листья будут расти ближе к срезу, образуя более красивый экземпляр.

Святой со временем станет деревом, что неизбежно. Однако, если у вас более одного шалфея, вы можете заменить свое древесное растение другим шалфеем из вашего собственного ландшафта. Это так же просто, как срезание корней, и ваше старое растение может пустить новые корни.

Шалфей имеет сильный горький вкус и обычно используется в начинках, тушеных блюдах, колбасах и хлебе с пряностями. Вы обнаружите, что маленький святой прошел долгий путь в кулинарии.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-7
Мудрец.

У него много ярких разновидностей, а мягкие листья имеют много цветов зеленого или темно-зеленого цвета. У него очень красивый цветочный колос, поэтому, как небольшой куст, шалфей можно посадить в саду в качестве привлекательного сочного растения. Он будет расти в большинстве климатических условий, и в случае сильного падения производства он восстановится весной следующего года. Его также можно сушить, сухие травы сохраняют его сильный аромат.

Французский Эстрагон

Французский эстрагон имеет тонкие зеленые листья, аромат солодки и рыхлый кустарник. Его нельзя вырастить из семян, но осенью можно получить черенки от нового прироста, чтобы посадить новые растения. Его сильный лакричный вкус делает его полезным приправой для приготовления уксуса, рыбных блюд, птицы и овощей. Если завернуть в бумажное полотенце, свежесрезанные листья хранятся в холодильнике несколько недель. Его можно выращивать в помещении, и он сохраняет свежий вкус в течение всего года.

vyrashhivanie-i-ispolzovanie-mnogoletnih-trav-8
Французский Эстрагон.
На заметку! Покупая растения эстрагона, убедитесь, что у вас настоящий французский эстрагон, потому что другие сорта не имеют такого же вкуса и бесполезны в кулинарии.